壓面機的原理是什么 壓面機好壞如何辨別 

 甘肅壓面機是把面粉跟水攪拌均勻之后代替?zhèn)鹘y(tǒng)手工揉面的食品機械。可用于制作面條、吞皮、糕點、面點等，壓面機壓制出的面條、面筋韌性強度大，耐煮，耐斷，適合于家庭賓館、飯店食堂、糕點廠、面包廠及各類面點加工單位或個體工商戶使用。我們可以通過聽工作噪音的大小來判斷壓面機的質量，關鍵為內部攪拌棒的質量，通常聲音小點的，攪拌棒的材質良好。 

一、壓面機的原理 

自動壓面機主要有機架、傳動部分、輸送折疊部分、翻壓部分組成。將定量面團放在下輸送帶上，開動機器，自動輸送到軋輥間，面團在輸送帶和軋輥作用下自動完成喂入和壓面工程。壓完后經上輸送帶自動傳倒下輸送帶，由于采用不同線速度，使面皮自動完成折疊和輸送、喂入，轉下道工序。經過反復揉壓達到理想壓面效果。軋輥間隙調整是通過一渦輪副和偏心機構實現厚薄無級可調，用戶可根據實際情況及面食工藝自行掌握。 

二、壓面機好壞如何辨別 

1、買壓面機不能單單只看外觀，不要只圖價格便宜而要看性價比。一般的大廠生產的機器要比小廠的好，老牌廠家的要比新廠的好。壓面機機器外觀要整潔，表面粗糙或是毛刺多的說明質量差;看機器運轉時是否有抖動情況，若機器抖動則說明材料強度不夠或材料太差。 

2、聽工作噪音的大小，關鍵為內部攪拌棒的質量，通常聲音小點的，攪拌棒的材質良好，家用小型壓面機的工作噪音不能太高，不然會影響家人的生活質量與鄰里關系。而決定工作噪音大小的 即為內部攪拌棒的制作質量，運用普通不銹鋼所帶來的噪音是較大的般情況下噪音不可以超過豆?jié){機的音量為宜。 

3、看操作設計是否合理，使用清洗是不是簡單方便，蘭州家用小型壓面機的使用人無需工業(yè)級榨油機繁瑣的儀表盤等，操作越簡便越好。因為家用榨油機的使用通常不是每天都用，因此每次用完的清洗是否方便也是重要的。